L'Asia è la città natale del frutto del monaco, in particolare nella Cina di Guilin, che è stata utilizzata nella medicina tradizionale cinese per migliaia di anni. L' estratto di frutto di monaco è una specie di zero calorie e dolcificante naturale. Ha un sapore più dolce della stevia e non ha retrogusto. Allo stato attuale, la sua applicazione nel campo del gelato, dei biscotti e delle bevande analcoliche sta aumentando gradualmente, specialmente per i diabetici e coloro che vogliono controllare l'assunzione di zucchero.
Con l'aumento della consapevolezza della salute dei consumatori, il basso livello di zucchero, ipoglicemizzanti e senza zucchero sono diventati una tendenza alla salute irreversibile. Vari segni mostrano anche che l' estratto di frutto di monaco è un altro nuovo favorito del mercato dopo la stevia e il mercato globale è in rapida crescita. I dati mostrano che da gennaio a maggio 2015 sono stati lanciati sul mercato americano 187 tipi di prodotti contenenti estratto di frutti di monaco come edulcorante, con un aumento su base annua del 140% e la domanda del mercato aumenterà ulteriormente.
Allo stato attuale, l'applicazione sul mercato dell'estratto di frutto di monaco in paesi stranieri continua ad espandersi, dallo zucchero sostitutivo tradizionale agli alimenti e alle bevande ai prodotti nutrizionali e sanitari. Come sostituto del saccarosio, l'estratto di frutto di monaco ha un sapore simile allo zucchero e la sua dolcezza è di 200-300 volte. Inoltre, l'estratto di frutta di Monaco può essere utilizzato anche in barrette energetiche e nutrizionali, bevande per il recupero di energia, proteine e muscoli e integratori alimentari.
In generale, l'estratto di frutto di monaco e la stevia compaiono contemporaneamente nella lista degli ingredienti del prodotto. La combinazione di questi due può produrre un buon gusto ed evitare il retrogusto dei prodotti con estratto di stevia da solo. Allo stesso tempo, il costo di queste due combinazioni è molto più basso rispetto all'utilizzo dell'estratto di frutta da monaco da solo, e il costo della stevia è inferiore, mentre il prezzo di mercato dell'estratto di frutta da monaco è troppo alto a causa della fornitura limitata di materie prime.
Per quanto riguarda il mercato globale dei consumatori, i consumatori dell'estratto di frutta da monaco sono concentrati principalmente negli Stati Uniti, in Europa, in Giappone e in altri paesi e il suo mercato estero è in fase di epidemia. Tutti i produttori famosi hanno sviluppato prodotti pertinenti, tra cui tortora, Nestlé, Wyeth, Starbucks, ecc. Con l'accelerazione della tendenza alla riduzione dello zucchero, Luo han guo, un nuovo favorito del mercato, ha un grande potenziale in futuro.
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