Estratti vegetalihanno una varietà di tipi e funzioni e un estratto ha spesso effetti diversi, ma possono essere generalmente suddivisi in quattro categorie:colorazione, resa aromatica, effetti farmacologiciEassistenza sanitariafunzioni.
Colorazione:il pigmento vegetale è il componente principale del colore vegetale, alcune piante sono estremamente ricche di contenuto di pigmenti, possono essere utilizzate per l'estrazione del pigmento, nel nostro paese sono disponibili dozzine di pigmenti vegetali, comecurcumina, giallo cartamo, carota, rosso barbabietola, rosso peperoncino e così via.
Uscita di sapore: gli estratti vegetali sono spesso ricchi di componenti caratteristici in grado di stimolare efficacemente i sensi, come dolcificanti e sostanze volatili. I dolcificanti naturali sono attualmente nuovi dolcificanti popolari, che non solo hanno un gusto dolce prominente, ma sono anche sostituti ideali del saccarosio e i loro effetti sulla salute sono significativi. Come stevioside, mogroside e così via. Gli oli essenziali sono sostanze volatili concentrate, che vengono spesso utilizzate nella preparazione delle spezie e anche la soglia per l'applicazione negli estratti vegetali.
Effetti farmacologici: L'uso di preparati erboristici cinesi ha una lunga storia ed è prospero in Asia. Negli ultimi anni, spinto dal concetto di medicina tradizionale cinese, è diventato famoso in tutto il mondo.
Funzioni sanitarie:I componenti degli estratti vegetali includono glicosidi, acidi, polifenoli, polisaccaridi, terpenoidi, flavonoidi, alcaloidi, ecc. È stato confermato che la maggior parte di questi componenti ha attività biologiche nella ricerca e ha effetti sulla salute umana che non possono essere ignorati. Lo sviluppo delle loro funzioni sanitarie è diventato la principale tendenza applicativa degli estratti vegetali.
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