Rosmarino (Rosmarinus officinalis), arbusto della famiglia delle labiaceae. Ama il clima caldo, originario dell'Europa e della costa mediterranea del nord Africa. Per quanto il periodo Cao Wei era stato introdotto in Cina. Dai fiori e dalle foglie del rosmarino si possono estrarre antiossidanti e oli essenziali con ottime proprietà antiossidanti.
L'antiossidante del rosmarino è ampiamente usato in medicina, cibi fritti, cibi ricchi di olio e tutti i tipi di conservazione dell'olio; L'essenza di rosmarino è utilizzata in profumeria, deodorante per ambienti, repellente per formiche, sterilizzazione, insetticida e altre industrie chimiche per la casa.
L'estratto di rosmarino contiene acido carnosico, acido rosinico, carnosolo e altri ingredienti efficaci, che non solo ha l'effetto antiossidante degli estratti vegetali tradizionali, ma ha anche attività anticorrosione e antibatterica. Inoltre, l'estratto di rosmarino è resistente alle alte temperature: rimane estremamente stabile a 240 gradi Celsius, mentre la stabilità degli estratti vegetali ordinari è sensibile alla temperatura.
Il rosmarino è un antiossidante naturale. In uno studio recente, Stuart A.Lipton, Ph.D., Sanford-Burnham Medical Research Institute, e colleghi hanno riferito che l'acido carnosico, un componente dell'erba rosmarino, promuove la salute degli occhi. I loro risultati suggeriscono che l'acido carnosico può avere applicazioni cliniche nelle malattie che colpiscono gli strati esterni della retina, inclusa la degenerazione maculare legata all'età.
L'acido rosinico (RosA) è un composto di acido fenolico naturale solubile in acqua isolato dal rosmarino. È ampiamente distribuito ed esiste principalmente in molte piante di Labiaceae, Amaranthaceae, Cucurbitaceae, Basstree e umbelliferae, in particolare in Labiaceae e Amaranthaceae.
L'acido rosinico è un antiossidante naturale con un'attività antiossidante più forte della vitamina E, dell'acido caffeico, dell'acido clorogenico e dell'acido folico, che aiuta a prevenire i danni cellulari causati dai radicali liberi. Poiché l'estratto di rosmarino non è sensibile alla luce, al calore o agli acidi, è riconosciuto dall'industria come antiossidante naturale per i suoi effetti antiossidanti negli integratori alimentari, negli alimenti e nelle bevande, nella carne fresca e persino nelle spezie.
Con il continuo miglioramento della consapevolezza della salute dei consumatori, il concetto di verde naturale, salute e protezione dell'ambiente è gradualmente radicato nella mente delle persone e il mercato dell'estratto di rosmarino come conservante naturale delle piante si aprirà gradualmente.
