I pigmenti vegetali naturali vengono estratti dai fiori, foglie, frutti e semi delle piante naturali e vengono purificati e raffinati. I pigmenti vegetali naturali sono morbidi, sicuri e non tossici e sono spesso usati per migliorare il colore degli alimenti. Inoltre, i pigmenti vegetali naturali sono biologicamente attivi e possono essere utilizzati per la prevenzione e la cura delle malattie. Sono ampiamente utilizzati nei cosmetici, nella medicina e nell'assistenza sanitaria e sono stati sviluppati numerosi prodotti per il trattamento clinico, come il pigmento giallo zafferano per iniezione e le capsule di pigmento del tè. Con la maggiore consapevolezza odierna della salute e della protezione ambientale, i pigmenti vegetali naturali con attributi verdi e salutari sono diventati un punto caldo continuo per lo sviluppo e l'applicazione nel settore della salute in generale.
Quali sono le categorie di pigmenti vegetali naturali?
Esistono molte varietà di pigmenti vegetali naturali con strutture chimiche complesse, tra cui principalmente:flavonoidi, antociani, carotenoidi, chinoni, clorofille, ecc.
Flavonoidi:I pigmenti flavonoidi sono pigmenti idrosolubili a struttura chetonica carbonilica e i loro derivati sono per lo più di colore giallo, con la funzione di scavenging dei radicali liberi dell'ossigeno, inibendo la perossidazione lipidica e ritardando l'invecchiamento. Ad esempio, la curcumina estratta dai tuberi di curcuma e tulipano è popolare sul mercato per i suoi effetti antiossidanti, antinfiammatori e antibatterici, oltre che per gli effetti antitumorali. Pigmento giallo dell'olivello spinoso, che esiste principalmente nella buccia dell'olivello spinoso, il suo colore è brillante, un forte potere colorante, sicuro e affidabile può anche migliorare il sapore, un importante additivo alimentare.
Antociani:Gli antociani possono essere prodotti dalla clorofilla, principalmente sotto forma di antociani nei petali e nei frutti. Come la petunia, la melanzana, la fragola, il frutto del drago, ecc. Il colore degli antociani dipende dal pH e la maggior parte della frutta e della verdura di colore rossastro o viola contiene antociani. Le antocianidine sono donatori di idrossile, potenti spazzini di radicali liberi e hanno effetti farmacologici come protezione antinfiammatoria e antiossidante, antietà, antitumorale e cardiovascolare. Black wolfberry contiene la più alta quantità di antociani di qualsiasi pianta trovata fino ad oggi; la patata dolce viola è una fonte ricca di antociani ad alto rendimento, il che la rende una materia prima ideale per l'estrazione di antociani.
Carotenoidi:I carotenoidi sono un gruppo di polimeri terpenici liposolubili costituiti da isoprene legato da un doppio legame coniugato, costituito da oltre 700 componenti tra cui alfa-carotene, beta-carotene, luteina e zeaxantina. È la forma precursore della vitamina A e svolge un ruolo importante nella protezione antiossidante, antitumorale, immunostimolante e cardiovascolare. Attualmente, la produzione globale di carotenoidi naturali è di quasi 100 milioni di tonnellate all'anno e lo sviluppo e l'applicazione del prodotto sono molto vasti.
Pigmenti di chinone:Alcuni composti con struttura chinonica o chinoni biosintetici sono pigmenti chinonici e hanno una vasta gamma. Ad esempio, consolida in consolida e iso-consolida, consolida arancione in consolida, ecc. I pigmenti di chinone hanno buone attività biologiche, come antinfiammatorie, antivirali, antinvecchiamento e antitumorali.
Clorofilla:a struttura porfirina, presente principalmente nei cloroplasti delle parti verdi di piante e alghe, svolge un ruolo catalitico nella fotosintesi, suddivisa in due tipi di clorofilla A e B, con azione antinfiammatoria e antibatterica, favorisce la produzione di sangue e inibisce tumori.
