Cosa èEritritolo?
Eritritoloè una sorta di dolcificante riempitivo. È un alcol zuccherino a quattro-carbonio, prodotto dalla fermentazione di alimenti ricchi di amido come grano e mais. L'eritritolo è una polvere cristallina bianca con un gusto dolce e rinfrescante, che non assorbe facilmente l'umidità, stabile alle alte temperature e una leggera sensazione di freschezza quando si scioglie in bocca.Il calore di dissoluzione dell'eritritolo è elevato, mangiare il suo cibo misto può apparire in bocca una sensazione di freschezza, allo stesso tempo l'eritritolo è dolce e puro, non amaro, ha un buon sapore. L'eritritolo ha un basso assorbimento di umidità, che può prevenire il fenomeno della glassa quando viene utilizzato per produrre il cioccolato, il che è benefico per l'aspetto e il gusto del cibo.
Funzioni dell'eritritolo
1. Antiossidante
L'eritritolo è un potente antiossidante che può rimuovere efficacemente i radicali liberi dal corpo e impedire ai radicali liberi di continuare a danneggiare il corpo. Questo aiuta a prevenire i danni vascolari causati da alti livelli di zucchero nel sangue, fa bene anche alla salute della pelle e può ritardare l’invecchiamento. L'eritritolo è un dolcificante che non contiene quasi calorie. L'aggiunta di cibo aumenta la dolcezza senza influenzare i livelli di insulina o di glucosio nel sangue.
2. Dolcificare il cibo
L'eritritolo è un dolcificante che non contiene quasi calorie. Aggiungerlo al cibo ne aumenta la dolcezza senza influenzare i livelli di insulina o di zucchero nel sangue.
3.Proteggi la bocca
Le calorie dell'eritritolo sono molto basse, circa il 6%. E la molecola è molto piccola, facile da assorbire e utilizzare dal corpo umano e non verrà decomposta dagli enzimi. La sua stabilità e tolleranza sono elevate e non verrà utilizzato dai batteri orali, quindi non causerà danni ai denti. Può anche ridurre la crescita dei batteri orali e proteggere efficacemente la salute orale.
Applicazione
1.Applicato nel campo alimentare, viene utilizzato principalmente come dolcificante alimentare non-calorico.
2. Applicato in altri prodotti, come bevande, liquori, carne, prodotti quotidiani e così via. Come una sorta di condimento, può anche svolgere un ruolo conservante per prolungarne la-vita.
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