I consumatori incorporano sempre più bevande funzionali a base vegetale nella loro vita quotidiana, sperando che le loro bevande quotidiane aiutino ad alleviare lo stress, promuovere il rilassamento e migliorare l'umore. Gli ingredienti a base vegetale sono una tendenza chiave nello sviluppo del settore.
I dati mostrano che il mercato globale degli alimenti e delle bevande a base vegetale dovrebbe raggiungere i 38,4 miliardi di dollari entro il 2025. Secondo Reseach and Markets, si prevede che le bevande funzionali globali cresceranno a un CAGR dell'8,66% dal 2019 al 2024, con l'Asia Pacifico essendo il mercato in più rapida crescita per le bevande funzionali. Con molte aziende che riconoscono il boom in questi due mercati, non sorprende che li stiano combinando.
Di conseguenza, l'interesse dei consumatori per gli ingredienti a base vegetale è aumentato e le nuove preferenze dei consumatori hanno consentito agli ingredienti a base vegetale di distinguersi nel mercato delle bevande. Gli ingredienti botanici nelle bevande analcoliche continuano ad attrarre nuovi marchi per lo sviluppo di prodotti e le bevande funzionali botaniche naturali, ecologiche, salutari e rispettose dell'ambiente con vantaggi specifici sono diventate le "nuove preferite" nell'industria delle bevande.
L'ibisco, ad esempio, è popolare per la sua fresca e sottile acidità e per la vibrante tonalità rossa, e sta diventando sempre più popolare nelle formulazioni delle bevande. È una delle piante più performanti ed è un ingrediente versatile utilizzato in una varietà di bevande tra cui tè caldo, tè freddo, acqua gassata e cocktail.
Anche la categoria delle bevande di bellezza sta iniziando a sfruttare le proprietà salutari della pianta. Ad esempio, le rose sono sempre più utilizzate nelle bevande di bellezza perché sono ricche di antiossidanti come flavonoidi e antociani, che proteggono dai danni dei radicali liberi, che accelerano l'invecchiamento della pelle. Il consumo di tali bevande può migliorare l'idratazione della pelle, ridurre le rughe, sbiadire le macchie scure e persino restringere i pori.
Inoltre, anche altri ingredienti botanici come la curcuma beneficiano di questa tendenza. La curcuma è un membro della famiglia dello zenzero e si ritiene che la curcumina, estratta dalla curcuma, abbia potenti effetti antiossidanti, ipolipemizzanti, antitumorali e antinfiammatori, oltre a migliorare la salute della pelle, un migliore supporto digestivo e aumentare l'energia.
La curcuma è molto diversificata e in crescita in termini di innovazione di prodotto in una serie di aree, compresi alimenti e bevande. Dal 2014 al 2018, i lanci globali di nuovi prodotti ad esso correlati sono cresciuti a un tasso medio annuo del 41%. La varietà di nuovi prodotti che utilizzano la curcuma come punto vendita non solo ha attratto molti consumatori a piantare i loro semi, ma ha anche portato molte aziende a rivolgersi alla curcuma come strategia di crescita.
Le bevande funzionali a base vegetale sono nate come un mercato di nicchia, ma ora sono diventate un grande mercato per l'industria. Con il miglioramento del tenore di vita delle persone, il mercato delle bevande funzionali a base vegetale avrà una domanda da parte dei consumatori e uno spazio di consumo sempre più grandi. Questo mercato continua ad espandersi col passare del tempo.
